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鎂質強化瓷消毒餐具消毒時間的掌握

2018-08-23    來源:    作者:  閱讀:次  【打印此頁】

鎂質強化瓷消毒餐具是很多酒店的選擇,消毒的方式有很多,首先消毒的溫度要符合要求,也就是高溫殺菌,另一個要素就是時間的掌握了。
消毒餐具
一、要使鎂質強化瓷消毒餐具達到消毒效果,煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸,一定要多煮一會兒,用紅外線消毒碗柜一般要維持15-30分鐘。

二、一般能引起腸道疾病的細菌多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。

三、吃飯前用開水燙鎂質強化瓷消毒餐具,因作用溫度和作用時間不足,只能殺死極少數微生物,并不能保證殺死大多數致病性微生物。

四、蒸汽消毒:將洗滌潔凈的鎂質強化瓷消毒餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘。

用開水燙鎂質強化瓷消毒餐具,溫度是遠遠達不到的,能殺死極少數微生物,要達到效果,還是要采用其他方法的,同時滿足溫度、時間的要求。
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